初级农产品通常是指未经过加工或仅经过简单加工的农产品，包括农作物、水果、蔬菜、畜禽、水产品等。初级农产品一般是指农业生产的最终产品，未经过深加工或加工程度较低。
肉制品可以被认为是初级农产品的一种，但需要注意的是，肉制品通常是经过一定程度的加工才能成为最终产品。例如，屠宰后的畜禽需要经过分割、去骨、腌制、熏制、烘烤等加工步骤才能成为肉制品，这些加工过程使其与初级农产品有所区别。
因此，肉制品虽然可以算作初级农产品的一种，但在界定初级农产品时，一般更倾向于将其视为农产品的加工产品。初级农产品主要是指未经过加工或仅经过简单加工的农产品，而肉制品则属于农产品的加工产品。
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