常常听到不少做便利店的同行会说，这个商品的毛利大概是多少。
特意查了一下毛利的含义，商业企业商品销售收入(售价)减去商品原进价后的余额。按照个人理解，毛利就是卖价减去进货价。例如，今天卖了5000元的商品，进货价是3800，毛利就是1200。
那便利店里面哪种商品的毛利是比较高的呢？
便利店掌柜认为，是一些不起眼的小东西毛利高，正因为它们不起眼，所以人们也不爱去做价格对比，而且它们本身价格就比较便宜。
如果我们将便利店的商品简单分为7类：生鲜、饮料、烟酒、日用杂品、家庭日化、零食糖果、粮油干货等。
日用杂品就很符合平时不起眼的那种。
商品结构影响着一个便利店的毛利状况。除了品类的毛利不一样，具体到每一个商品自然也是不一样的。同样是卖两块钱的水，牌子不同，可能毛利也不一样。
每个店的定价策略不同，自然毛利也不一样。同样的一瓶水，有的便利店卖3元，有的卖2元，有的甚至只卖1.5元。
便利店老板就要不断地提高自己的经营水平，让自己的便利店的毛利率更加好看。
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