开一家小型社区火锅店需要多少钱？
既然是开一家小型的社区火锅店，那么市场上动辄加盟费二三十万的就不适合了，所以我们怎么用最小的投入去开一个社区型小火锅店，及其盈亏平衡线及回本周期几个方面来看。
需要投入多少钱：
1、加盟或学费 1 万（对于没有经验的创业者而言可以选择加盟或者学习）；
2、 装修或转让费 1.5-5万（简单装修）
3、设备及桌椅2万（淘二手设备）
4、房租100平米大概房租7000/月，一季度+押金2.8万（根据地区来定）。
5、首批物料费是 1万。
合计：8-15万
盈亏平衡线是多少：
1、每月开支： 以每个月房租7000-10000为例， 请服务员3人 1万， 水电费平均每个月2000， 月开支2万左右；
2、按照正常火锅堂食火锅的毛利60%-70%，社区火锅店人均消费在 60元进行计算，那么每个月盈利 平衡点大概在 3 -4万元左右， 每天的营 业额需要达到 1200 元钱左右，即达到盈亏平衡，换算到人头平均每天只需要卖20个人，按照平均每桌5人只需要3~桌即达到盈利平衡点
多久能回本：
1、按照100以上方案，结合室外摆放和外卖；堂食每天10桌50人计算，每天营业额3000元，毛利1800元；除去人工月纯利3万元左右。
2、中午闲置时间开展火锅外卖便当：火锅毛卖的毛利大概30-40%（根据是否开推广），外卖按照美团饿了么两个平台40单计算，实收均价25元进行计算，每天营业额1000元，利润300-400元；月利润1万元左右。
3、按照以上4万元/月，2个月收回成本；利润再进行折半，半年即可收回成本
当然，这其中还有很多其他意外情况，位置，运营，成本控制，营销管理等等，需要自己实际操作来把握！
这里给个建议，现在疫情影响各行业都不好过，我们餐饮也受到了很大影响但是有危就有机，现在去抄底一些好位置的店面是疫情前的低很多，甚至免费，结合抖音同城，外卖，成功率还是相对高很多。
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