那天傍晚的时候路过，买了一个酒酿饼吃，5元一个，满是童年的味道。
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的。由于气候的原因，往往只卖一季，最佳的品尝时节就是清明节前后。
最简单也是最传统的酒酿饼，是豆沙馅的，里面有一块猪油。但一定要趁热吃，猪油凝固后就没有那么香了。
那天一边走路，一边啃着一个酒酿饼，仿佛还是那个少不更事的小女孩子。
因为疫情，各行各业都很萧条。一些大的商场，商业街即使是节假日，都没几个人。
倒是这路边的小吃，等着酒酿饼出炉的吃客不少，还排起了长队。5元一个，算下来成本不到2元，利润过半，一天能卖上百个。
其实不管是街边卖萝卜丝饼的小店，还是卖海棠糕的小店，都很红火，似乎完全不受疫情的影响。
从制作到售卖，这样的小店里大多只有1-2个人。有的制作点心的模具，已经传了几代人，而类似这样的小店，一开就是几十年。
一个小小的糕点，成为很多人的童年回忆，也成了离开家乡去城市打拼的人，心头的念想。
还记得在湖北襄阳旅行时，傍晚的时候去了当地必打卡的襄阳北街。
襄阳北街是新造的仿古建筑，没有太浓重的历史，也并没有太多的特色，倒是吃过街边的一个红糖饼，至今记忆深刻。
整条街上，排队最多，最火爆的就是那家售卖红糖饼的店。
看到排队人多，很多吃货觉得好吃，也会凑热闹排个队，这样良性循环，排队的人就越来越多。
和当地人了解了才知道，这样一家4平方米的小店，一家四口，30年的手艺，还登上过中央电视台。
3元一个的红糖饼，先烙再烤。几个店里忙活的人，从早上开店，到晚上，一刻不停的制作和售卖。
不要小瞧一个饼只卖3元，因为每天售出的数量巨大，我们估算了一下，这个4平方的小店，月入十万是不成问题的。
无独有偶，在苏州的黎里古镇，当地有一种很有名的小吃叫做油墩子。
如果你不想去那些喧嚣的古镇，来苏州黎里古镇是一个不错的选择。古老的民居、古老的院落，每一处墙隙裂缝，都好像浸透着一股子沧桑的味道。
美食是旅行很重要的一部分，喜欢去探寻当地的传统小吃。苏州黎里古镇有很多特色小吃，套肠、油墩，辣鸡脚，老虎豆，海棠糕…
来到苏州黎里古镇，油墩是一定要吃的。
陆家油墩是当地老字号，5块钱一个的油墩，好的时候平均每天卖六七百个，靠着这小小的点心，月入十万也是不成问题的。
油墩有肉馅和豆沙馅两种，豆沙馅里面还有桂花。
虽然对于减肥的人来说，这糖油混合物真的是热量炸弹，但是经过小店的人，都会被香气吸引，买上二三个。
3元1个的红糖饼，5元1个的油墩，其实很多的城市，都有很多这样的路边小店。用多年手艺和勤劳诚恳，拥有着巨大的销售数量，但是平凡的你想象不到。
他们的共性是店面小，房租成本低廉，员工就是老板，开销小，有的是夫妻老婆店，有的是父子传承。
不管是街边的海棠糕、萝卜丝饼、还是油墩，单价都在2-5元，但都很美味。就这样开了几十年，才不会被市场淘汰。
而那些加盟的奶茶店咖啡馆，因为巨额的加盟费、员工工资、场地租赁等，在这疫情的当下，撑不住的很多。
你的城市，有这样的特色小店么？
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