水里游的食材除了鱼类之外，还有虾类，今天咱们就说一说基围虾。嗯，家里有小朋友的家长，日常都会买一些基围虾给小朋友吃，因为基围虾，它的壳比较薄，而且制作起来肉质比较鲜嫩，既没有鱼的腥味，又没有骨刺，可以说是老少皆宜。
基围虾的营养价值：它还含有丰富的蛋白质，氨基酸等，营养物质对于小朋友的成长发育来说是非常好的食物。
那么在日常的烹饪当中我们大部分都是将基围虾白灼了，就是用水将它蒸熟在自己弄点调料就ok了。
今天给大家分享一下基围虾的升级吃法，不过做法也是非常的简单，而且做出来也非常的好吃哦，外酥里嫩，让你吃得贼过瘾。
【酥香基围虾】准备食材新鲜基围虾，生姜，大蒜，干辣椒。
1、生姜切丝，大蒜切末，将购买回来的基围虾去掉头，去掉壳以及去掉虾线并将它开背。姜丝和蒜末放到已经处理好的基围虾中，同时再放入适量的辣椒粉，蒜末，黑胡椒粉，将它抓拌均匀腌制15分钟。
2、起锅放入黄油块，炒至黄油融化，将腌制好的基围虾煎至两面变色，然后放入适量的干辣椒和蒜末及少许白糖，食盐，一起翻炒均匀，然后再加入一勺料酒翻炒均匀。
3、将基围虾炒熟之后，出锅的时候洒上一点欧芹碎就可以出锅啦！
这样做出来的基围虾，经过煎了之后，外面是有一层酥脆感，咬一口外酥里嫩。喜欢吃孜然和辣椒的，可以自己再撒一点孜然粉和辣椒粉，这样整体的口感会更丰富，当然了，这只是个比较重口味的人哈。
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