沉默已久的马云再次发声，这次依旧语出惊人。马云说，想打工的人会逐渐减少，未来没有谁会一直给别人打工。传统企业之间的赛跑，不再是比谁产品好、人才优秀，而是看谁的模式更顺应时代。
商业街里门面转租的牌子随处可见，传统企业既要与市场赛跑，还要想方设法留住员工，内忧外患，如果再不进行改革，将很难持久盈利。
看似风平浪静的传统企业，实则千疮百孔，产品同质化，相互排挤，企业管理者如果没有选择合适的经营模式，很可能就会被淘汰。
不过，并不是所有的企业都萎靡不振，依然有不少传统企业，在激烈的竞争中脱颖而出。就以海澜之家、海底捞为例，门店随处可见，而且客流不断。这些企业之所以能够获得市场的认可，就是因为别具一格的企业模式。
在西北的一个商场里，曾经有一家菜馆，连续4个月亏损，老板赔了4000多万，股东们都提议把店关了，自认倒霉。但这家店的老板却不忍心，从店面的筹备到装修，他都亲自参与，他对这家店有感情，向股东争取了1个月的缓冲期。
谁能想到，这家店的老板苦思冥想，发现了餐饮业的玄机，通过企业模式的变化，让这家店转危为安，6年做到60亿市值，分店开了300多家。
这家菜馆的老板就很纳闷，他之前做过不少饭店的管理，现在这家店的菜品、服务、环境都不错，为什么业绩上不去呢？老板通过调研后，发现了3个问题：
1、商场里类似的饭店有5家，彼此的优劣势大同小异，商场的顾客就这么多，饭店数量多了，自然会分流，导致客流量下降。
2、虽然这家店的员工薪水处于同行上等水平，但对员工来说，多几百块钱，区别不大。干多干少一个样，店里业绩好与坏，员工都是拿差不多的工资，员工的积极性不高。
3、店里的服务水平不差，但远没有达到能留住客人，让顾客心动的水平。顾客在店里消费后，没有什么特殊的感受，整体的体验感平平。
在这家店的老板看来，菜馆的气氛不对，一方面是员工与企业的气氛不对，没有形成凝聚力，心没有在一起，另一方面，菜馆与顾客的气氛不对，顾客来这只能满足填饱肚子的需求，没有达到物超所值的感受。
如何调节顾客与菜馆，菜馆与员工的关系，成了菜馆继续经营下去的关键，而菜馆本身，同时连接了上述2个问题。要想改变菜馆的命运，就要先改变菜馆自己。
这家店的老板干脆一不做二不休，在这家叫西贝的菜馆里，推出了合伙模式，具体分为3步走：
1、店里拿出40%的股份，分给店里的所有员工，根据员工岗位价值的大小，进行细分。员工本来是打工者，如此一来，大家都成了创业者。虽然基层员工能拿到的股份很少，但自己的收益与菜馆的营收挂钩，工作的积极大大提高。
这项合伙模式推行后，上班没有员工迟到，店里的角角落落根本不用提醒，随时都是干干净净。顾客进店，别说前台，就连端菜的服务员，都热情地和顾客打招呼。
店里的氛围顿时变得温暖起来，员工有劲往一处使，顾客感受到了来自菜馆的关心，留下了好印象，回头客大大增加。
不到半个月，菜馆的生意就开始扭转，相比周围的饭店，这家菜馆依靠合伙模式，成功地脱颖而出，成为一匹黑马。
2、尝到甜头后，这家菜馆的老板顺水推舟，又将这种合伙模式，用到下一家分店上。同样总部与分店员工四六分成，分店开业后，很快就成为周围商圈的热门打卡地，前来品尝的顾客络绎不绝。
就这样，利用合伙模式，这家菜馆开始快速扩张，不仅总部承担的分店资金压力小，而且分店的成功率很高。
3、随着分店数量的增加，老板又开始调整合伙模式的细节，通过年度评分的方式，区分出优质店和待改进的店。
对于优质店，总部会给出新的牌照，鼓励员工再开分店，提高收益；对于待改进的门店，则进行拆散重组，通过人员的变动，改善店内的整体工作氛围。
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