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从贡品茶道演变为贵族茶道。达官贵人、富商大家、豪门望族，无不以权钱追求极致，有悖于情与理。他们的意图是炫耀他们的权力和财富。潮汕工夫茶，即贵族茶道，起源于明清时期，现在越来越流行。
茶叶虽然是清洁品，但当其功能被人们认可，被列为贡品时，皇帝、贵妃、皇室成员、达官贵人自然会先享用。中国是一个皇室社会，皇室的好恶最能影响整个社会的风俗。
为了向茶致敬，这个时候，男废农，女废织，晚上不休息，白天不休息。茶的灵魂被扭曲了，陆羽创造的茶道催生了畸形的贵族茶道。条饰金银，剥其朴质；茶成了坑人的东西，不再帮助活人了。
贵族茶道的饮茶者是达官贵人，富商大贾，富绅。他们不需要诗词歌赋棋艺字画，只需要贵，有地位，有钱有势。在茶艺的四个方面，精茶、真水、活火、妙器，都要求是高品位的。看来，如果用权力和金钱来达到夸耀财富的目的，就有损皇权至上，负金钱至上。
贵族茶道有很多违规的地方，但由于其深厚的文化底蕴，这个茶道成为了一个重要的流派，我们不得不承认它的存在价值。
在古代，的士有机会得到名茶，有条件品茶，这是他们第一次培养出精细的茶感。茶有助于思考，最先体会到茶的魅力。是他们提炼了茶叶，创立了雅士茶道。受其影响，此后相继形成了各种茶道流派。可以说，没有中国古代的出租车，就没有中国的茶道。
茶有助于文学思维，茶文学、水文学、茶文学、茶学、茶画、茶歌、茶戏等。出现了。二者相辅相成，将饮茶升华为精神享受，进而形成了中国茶道。
雅士茶道中的饮茶者主要是古代的知识分子，以官员为主体，包括从未发家致富的人、有一定文化艺术修养的名人、妓院的妓女、艺术界的艺人等。对于饮茶来说，主要目的不是解渴、消食、提神，而是引导人的精神进入超然的境界，在喧闹优雅的品茶中悟出点什么来。茶人在意的是山川、风月、诗词、名利，希望有所发现，有所希冀，有所忘却。优雅体现在以下几个方面:一是品茶的趣味；二、茶助诗；三是以茶会友；第四是雅化茶。
因为文人的参与，茶艺成为一种艺术，一种文化。文人还将这种特殊的艺术能力与文化、修养、教化紧密结合，形成了高雅的茶道。受其影响，形成了其他几个流派。这就是为什么中国创造了中国茶道。
和尚喝茶历史悠久。因为茶有三德，有利于丛林修行，茶之德生禅茶道。僧人种植、制作、饮用、开发名茶，为中国茶叶生产、茶学的发展和茶道的形成做出了巨大贡献。日本茶道基本属于禅宗茶道，起源于中国，但青出于蓝而胜于蓝。
和尚喝茶历史悠久。《晋书艺传》记载:敦煌人独立，不畏寒热，常取鹅卵石。他们吃的药是松木、肉桂、蜂蜜，喝的茶只是苏。
明代乐纯的《薛安清史》一书，列为佛教课目，包括烧香、煮茶、修习禅定、求僧、拜佛、参禅、说事、行佛、翻经、忏悔、放人。煮茶排在第二位，但是排在拜佛参禅之前。这足以证明茶佛一味的说法是真的。
茶，既有雅，也有俗。进入世俗社会，行走在官场，多少有些官僚气息；闯荡江湖，得点江湖气；在商场里，染了一点铜臭味；在清汤里，掺一点脂粉；走在小区里，有点市侩；家境好，有点小家子气。有点烟火气，没有烟火怎么可能。这是脱胎于茶的味道，目的是享受生活。世俗茶道，其中流行的部分前途光明。
清代关于的诗有诗:书法、绘画、钢琴、象棋、诗歌、啤酒花。当年的一切都不曾离开它，如今的柴米油盐酱醋茶七样东西都变了。
茶是一种常见的东西，日常使用必不可少。客人来炒茶，联络感情；家庭饮料和家庭幸福。茶中有温。茶道贵在随意入家，茶不一定要精制，可以衡量你家的品质。水不必贵，以法为先；不一定要很精彩，茶更好。一个富有的家庭，寻求精致的茶事，可以夸耀财富和优雅，这并不奇怪；小康之家不敢与人比，法在其中；老百姓家只要煮得好，喝得好，就能喝茶。
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