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西湖龙井
提起中国什么茶叶最有名？很多人即使没有喝过西湖龙井，但是也会说出西湖龙井的名字，西湖龙井在绿茶江湖中的地位，在我看来就跟茅台在白酒中的地位相同。
西湖龙井扁平挺直，色泽绿中带黄，香气如兰花一般馥郁持久，入口后甘醇鲜香，两颊生津很快，除了价钱贵点以外，其它方面都无可挑剔。
（2）碧螺春
绿茶之中能够跟西湖龙井相媲美得，应该时非碧螺春莫属，碧螺春还有个不太雅致的名字叫“吓煞人香”，后来据说是康熙皇帝下江南时品尝后觉得其名不雅，因此改名为“碧螺春”。
碧螺春并不是产于洞庭湖，它是产于江苏太湖洞庭山上的茶，因为碧螺春的茶树茶果间种的方式，作为最吸味的茶叶吸收了桃、李、梅、橘等果树的香气，因此碧螺春有着天然的花果香气。
碧螺春在购买时要选择白毫多的，因为白毫越多说明碧螺春的采摘时间越早，叶芽更嫩，这样的碧螺春品质才是上品。
（3）信阳毛尖
信阳毛尖是产于河南南部大别山区的信阳市，它是北方地区为数不多的好茶，虽然不如西湖龙井和碧螺春那么有名，但是喜欢它的人依然很多。
信阳毛尖的汤色嫩绿诱人，入口后回甘生津很快，细品之下有一股板栗的香味萦绕在舌尖。
中国的知名绿茶还有很多，像黄山毛峰、汉中绿茶、四川的竹叶青、六安瓜片、太平猴魁等等都是非常不错的绿茶品种。
2、青茶（乌龙茶）
茶城里的青茶名字太多，有让人无从下手的感觉
青茶属于半发酵茶，它主要产于我国的茶叶大省福建，因为加工好的青茶色泽青褐如铁而得名。好的青茶边缘都带有一圈红色，因此有“绿叶镶红边”的美誉。
青茶结合了绿茶和红茶的制作方法，既有杀青又有发酵，鲜叶采摘需要一定的成熟度，因此青茶的叶片会更厚实粗壮一些，而且带有一定茶梗的可能味道会更好。
有名的青茶代表有：
（1）安溪铁观音
铁观音正宗的产地在福建的安溪县，因为经过了摇青处理，铁观音的叶身沉重，投入茶壶会发出“当当”的声响，响声越清脆，说明铁观音的品质越好，而声音沉闷的铁观音品质略差。
铁观音树的周围因为有兰花种植，因此茶树吸收乐兰花的香味，所以铁观音有着兰花的香气。
铁观音最大的特点就是耐泡，茶汤呈鹅黄色，香味特别的长久，因此有“七泡有余香”的说法。
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