看似柔软的口香糖，居然能将坚硬的椰子打出一个洞。椰子的坚固程度咱们都知道，用坚硬的菜刀都不能一下劈开。
但软和的口香糖却能将椰子壳一下击穿，那么口香糖的什么特性让它能够以柔克刚？本期子牙童趣知识局就来带大家了解，神奇的非牛顿流体。
以柔克刚的口香糖
画面中的博主正将一块嚼过的口香糖捏成一个锥形摆在桌子上，随后他拿出了一个大号的椰青。只见他用力将椰子往口香糖砸去，随着一声闷响。
坚固的椰子壳居然被柔软的口香糖给钻出一个洞来，椰汁潺潺流出。那么，这种神奇的现象有着怎样的原理呢？原来这和口香糖的结构：非牛顿流体有关。
非牛顿流体是一种吃软不吃硬的结构，简单来说就是它在短时间所受到的力越强，它本身的强度也就越高，这也是为什么它能把椰子戳穿的原因。
而当压力正常的时候，比如咱们平时嚼口香糖的时候，非牛顿流体就又软了回去。现实中类似的物质除了口香糖还有很多，比如牙膏、油漆、浆糊，这些都属于非牛顿流体。
不信的话咱们可以做一个小实验，拿锤子用力去砸一块水分较多的面团，在砸中的瞬间面团就会像水泥一样坚固，甚至还会碎裂开来。
但下一秒面团就恢复了软乎乎的样子，飞溅的坚硬碎块也会重新变成湿润柔软的面浆。这就是非牛顿流体的神奇特性。
那么非牛顿流体是怎样形成的呢？咱们平时在生活中要怎样做出一坨非牛顿流体呢？
非牛顿流体有哪些
咱们之前列举出的非牛顿流体，比如面团浆糊之类的东西，都有一个统一的特点，那就是它们都属于含水量不高不低的，黏糊糊的半液体。
非牛顿流体其实是一个相当广义的概念，咱们本期的主角口香糖属于非牛顿流体中的切力增稠流体。
这个名称虽然听上去很难懂，但通俗的讲，就是这种流体所受的外力越大，粘稠度也就越大。当外力大到一定程度的时候，接触部分的粘稠度就会提升到固体一样的水平。
除了切力增稠流体之外，还有一种叫做胀流性流体的非牛顿流体。比如海滩的沙子、湿润的泥土等。
经常在海边玩的朋友可能会发现，湿沙子反而比干沙子好走，这就是胀流性流体以柔克刚的表现。虽然这种玩意也会受力变硬，但它变硬的原理和口香糖完全不同。
简单说一下胀流性流体的原理，一坨湿润的沙子的内部结构，相比于干沙子来说是十分紧凑的，但这些沙粒之间有水分润滑，因此轻轻搅动这些沙子相当容易。
但如果用力去击打这些沙子，或者整个人踩在上面的时候，湿沙子内部的稳定结构会被破坏，水分会被迫向周围运动。
但虽然水分跑掉了，沙子依然是挨着一起的状态，于是这坨沙子就变成了一块致密坚固的沙砖，这就是胀流性流体变硬的原理。
那么，拥有这么多神奇特性的非牛顿流体，在人们的生产生活中有有什么用处呢？
软硬通用的非牛顿流体
有关非牛顿流体的讨论在网上也不少，一些网友认为，非牛顿流体受力越强越坚固，难道不是做防弹衣的好材料吗？这个想法在美国综艺流言终结者里得到了实验。
他们将玉米粉兑水做成的非牛顿流体装进了塑料瓶中，主持人先是用威力较小的格洛克手枪对着瓶子射击，结果9毫米口径的手枪连一瓶非牛顿流体也打不穿。
随后主持人又用口径更大的点45口径的AR步枪射击，这下子弹直接击穿了三个瓶子。最后主持人拿出了重量级大杀器，一把点50口径的反器材步枪。
这把大家伙一下就打穿了所有的瓶子。最后他们得出了结论，就算是硬化的非牛顿流体，坚固程度顶多也和水泥差不多，拿来挡子弹还是有些够呛。
尽管非牛顿流体没法用来挡住子弹，但它还是有很多其他用途的。比如研发新型润滑剂、医学实验等方面，非牛顿流体都有不错的前景。
最有趣的还是德国的路政部门，他们将非牛顿流体遇强则强的特性用在了减速带上。德国人新发明的减速带就是一个装满了非牛顿流体的橡胶袋子。
当汽车以正常速度通过时，里面的流体会相当柔软，不会像传统减速带一样让人感到颠簸。而一旦车子超速，减速带里的非牛顿流体就会让违规的驾驶员好好喝上一壶。
神奇的非牛顿流体，制作也相当简单，一盆水，一袋面就能做出来，玩完还能用来蒸馒头。夏天到了，何不在家自制一盆面糊非牛顿流体，做些科学小实验玩呢？
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