谊品生鲜4月29日于合肥正式开出其第四代店，谊品这代新店力图为社区生鲜市场指出的方向是：年轻化、场景化、消费升级。
谊品生鲜人士告诉《商业观察家》，2022年，谊品所有新开店都将是新代店，预计年内会开几百家。5月份，包括老店改造和新开店在内，则会开60家新代店。目前，谊品拥有门店1500家左右。谊品下一步会考虑加盟方式复制。
一
新代店
谊品生鲜第四代店经营面积还是社区生鲜主流的300多平米，经营SKU3000多支，其中包含干货在内的生鲜品项1000多支。
谊品将这代店定位为一个全新的业态。目标是围绕社区生活服务做，让社区场景越来越丰富。通过满足社区生活需求和消费升级需求来做品牌提升。
具体来说，有三部分内容构成。
一、品类升级、年轻化。
通过品类升级来做年轻客群、做消费升级。
其中的核心是场景化经营，门店不再是按品类分区，而是根据用户需求架构场景，在小区生活范围内基于场景把商品进行场景化组合与陈列。
与中老年人消费习惯不同，当下年轻消费者都是按照场景来消费购物。比如今天如果熬夜了，第二天早上出来的需求是想买面膜与红牛，卖场传统上是将这类商品分区陈列的，谊品现在是放在一起做场景化组合与陈列了。
新代谊品店也力图对生鲜品质进行大幅提升，希望满足生鲜更高鲜度、更高品质的消费需求。
按谊品的话讲，就是“要把鲜度、活度做深做透。”
谊品人士称，以前谊品店没有卖“跑山鸡”，现在卖了，180天以上的饲养周期。
高原蔬菜可以做到当天从基地运到合肥，第二天到店。
水果开始做树上熟系列。卖可生食的鸡蛋。休闲零食都采取小包装售卖，拆包即食。精选了更多网红商品与潮品。
等等。
通过这些，谊品希望吸引到更多年轻客群进来，同时做品牌升级。
《商业观察家》认为，对于谊品来讲，其过往形态肯定是需要持续做业态提升的，由于过往走得是“大通路”模型，相对来讲，谊品的业态升级压力也相对较大，它既需要与城市海量中小菜贩等逐步区别开，也需要满足消费者不断提升的品质消费需求、做高毛利，以及面对生鲜电商及其他连锁竞品业态的“品质”分流。否则，就可能会面临差异化不明显、吸引力散失等风险。从这个角度来说，谊品会如何持续升级业态，一直来都是市场看点。
此次，谊品的新代店相比过往的迭代，确实是做了更大程度的提升，更全面的业态升级。
二
数字化
谊品的新代店在数字化层面的变化非常大。
硬件层面，门店全系商品采用了电子价签，使用了AI称（收银一体），也引入了自助支付终端。谊品生鲜人士称，这些硬件的引入，让门店经营效率提升了30%。
软件层面，谊品做了会员小程序、APP。
目前则提供了三种服务。用户可以选择在线点单到店自提、半小时闪送到家，以及海鲜同城两小时送达服务。
前两种不鲜见，社区生鲜由于布局于小区口，离消费者近，自提和即时到家业务场景是存在的。
有点新意的是通过线上下单，海鲜同城两小时送达业务。
这个业务，谊品的做法是，在每个城市东南西北都布局几个发货点，发货点或是门店，或是经营的批发市场档口，基于这些发货点做海鲜同城配送，同时，这些发货点也可以做暂养。谊品首家四代店也设有活鲜区。
据介绍，谊品海鲜同城配送服务目前已经在合肥全铺开，重庆、成都也都在做了。甚至能辐射北京市场的“燕郊”发货点业务也在做尝试，以30公里辐射半径做。
这些都是会员服务，消费者要使用这些服务需要先注册为会员。
三
复制
对于谊品新代店的复制计划，谊品相关人士告诉《商业观察家》，2022年，谊品所有新开店都将是第四代店，在5月份，包括老店改造和新开店在内，预计会开60家新代店。目前，谊品拥有门店1500家左右。
对于会否进行加盟方式进行复制，该人士称，谊品下一步会考虑加盟方式复制，但没有具体时间表。
生鲜要加盟复制需要解决标准化的问题，这传统上被认为是一个难点，尤其在生鲜SKU数比较多情况下。谊品生鲜人士对此称：“生鲜标准化最关键的不是门店端的标准化，而是产品、品质的标准化。标准化完全没有问题。”
目前，在门店端，谊品新代店设有冷冻、冷藏、常温三个温区。
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