在外卖平台，一个店铺的复购率决定一个店铺的生死，今天就以我的美团店铺为例，来分析怎么提高外卖的复购率！复购率保持在20%-25%左右的店铺单量就很稳定了，如果复购率在40%左右，那就说明店铺非常优秀了，如果加上推广，极有可能会做到爆单！
美团做了二个月，每天的单量稳定在50单左右，在商圈排名前30，客单价在23元左右，说明我们不是靠低价拉客户，而是靠品质吸引客户下单！
一个新店在二个月的时间做到这样的成绩还是非常不错的！这还是在没有推广的前提下完成的！肯定会有人问我，为什么不做推广把单量做起来？其实50单左右就是我们店里的极限了，店里堂食客户非常多，外卖多了的话，会严重影响到堂食的体验！我的原则是堂食优先外卖，有回头客才是一个店铺生存的基础。有次饭点美团爆单，店里坐满了食客，打印机还在不断地自动打印订单，我看情况不对，再这样下去肯定会卡餐，店里食客等待的时间会很长，我就果断把平台关了。
从下图可以看出，店铺的复购率高达45%，这是一个非常恐怖的数据，就是说明10个下单的客户中有近5个是老客户，顾客的二次下单意愿非常强！！
复购率高，也就是回头率越高！你店铺的权限就会越高，曝光就会越多！
我来说说是怎么做到的！
第一，满减，好评返现，收藏返现，还有就是美团会员都要设置好，相关的保险也要买，如准时宝，放心吃，我们以美团会员来说，美团会员占比高达45%，如果你没有开通美团会员，那这部分客户你会失去！
第二，店铺分非常重要，分数越高，曝光率越高，我们可以从这6个方面提高！
第三，包装简单明朗，美观大方。有条件的餐厅可以定制打包盒，打包袋，同时也要避免过度包装。
第四，在经营过程中，一定要总结经验，要避免错单、漏单、没看备注、忘放餐具这些低级错误 ，多看后台数据，时间长了你就会发现店里哪几个菜品最容易差评，容易差评的菜品下次要注意保证品质，如果保证不了品质，或是品质的延续性非常差的话，那就可以把菜品下架，菜品的优化工作非常重要，一定要引起重视！！
第五，单独设置一个折扣区或店铺福利，做特价，做到不亏钱但是可以引流！比如我店里麻婆豆腐只卖9.9，矿泉水0.5元，做这个分类的目的是吸引进店客户下单，提高下单率。很多人看到价格这么低，认为会亏钱，其实你大错特错，麻烦豆腐所有的成本不会超过二块钱，扣去平台扣点，那怕这个客户就点麻婆豆腐这一个菜，这个菜的利润在2块钱左右，矿泉水卖0.5元是亏钱，但是矿泉水单点不送，而且限购二瓶，你必须的要搭配一个菜才可以下单的，亏的钱可以在这个单其他的菜品赚回来！客户得到实惠，我们得到单量。现在平台的获客成本高达5、6元，你用不到一块钱的成本就获得客户的认可，是不是很值！！
第六，及时回复客户的信息，信息回复率越高，你解锁的权益就越多，可以有效减少差评！
第七，适当的赠送客户一些小菜或是小饮料，增加客户的好感！我店里赠送的是开胃酸萝卜、黄金豆，赠送之后，好评不断。
第八，有差评及时跟客户沟通，不合理的差评要及时申诉！很多人认为差评申诉很难通过，其实是你自己不了解申诉规则而已，美团开业至今，大概有7个差评，通过我自己的申诉，平台删除了4个！这个通过率还是非常高。特别提醒大家，不要所有的差评都申诉，因为有些差评申诉是没有效果的，申诉前要熟悉美团的申诉规则！！
当然了，影响外卖单量的因素很多，这里没有一一列出，我只是从我自己美团店铺的实际情况做个简单的分析，希望对读者有帮助，不喜勿喷！毕仁者见仁智者见智。不要拿我店铺的销量跟纯外卖店的销量做对比，因为我们外卖占比较低，二个平台加起来不超过20%！我店里要兼顾堂食客户，无法做法餐品的标准化，流程化！
美团外卖好不好做？我可以明确的跟你说，不好做，竞争非常大，不但要跟同街的餐饮店竞争，还要跟纯外卖店竞争。但是你积极乐观，学习能力强，喜欢摸索，也许会事半功倍！
微信扫一扫 